Qué hacer en Amán: el día perfecto según un guía local

Amán es una ciudad que se lee con los pies. Trepa por diecinueve colinas, así que un buen día aquí es en realidad una serie de paradas cortas y con sentido enlazadas por unos cuantos trayectos de cinco minutos en coche. Hazlo en el orden correcto y la ciudad se abre maravillosamente.

Este es más o menos el día que diseñamos para nuestros propios clientes — historia en la mañana fresca, centro y comida por la tarde, y cafés o una azotea cuando la luz se suaviza. Esto es lo que hay que hacer de verdad, y cómo encadenarlo.

¿Cuáles son los principales lugares históricos de Amán?

Los dos imprescindibles son la Ciudadela de Amán y el Teatro Romano. Empieza en la Ciudadela (Jabal al-Qal'a), la colina en el corazón del viejo Amán, entrada 3 JOD y abierta de 8:00 a 17:00. Allí arriba tienes las columnas del Templo de Hércules, el abovedado Palacio Omeya, el pequeño Museo Arqueológico de Jordania y la mejor panorámica de toda la ciudad.

Desde la Ciudadela, mira hacia abajo y verás el Teatro Romano del siglo II excavado en la ladera de enfrente — en su día sentaba a unas 6.000 personas y todavía lo hace para conciertos. La entrada cuesta solo 2 JOD, y el mismo billete cubre los pequeños museos del Folclore y de las Tradiciones Populares que flanquean el escenario. Estos dos sitios juntos ocupan cómodamente una mañana.

Si tienes un segundo día, el Museo de Jordania cerca de la zona de Ras al-Ain es el mejor del país, hogar de algunos de los Rollos del mar Muerto y de las asombrosas estatuas de Ain Ghazal de 9.000 años, de las figuras humanas más antiguas jamás hechas. Está a un corto trayecto en coche del centro y encaja bien con una mañana más pausada y reflexiva tras los sitios al aire libre.

¿Qué hay que hacer en el centro de Amán?

El centro (al-Balad) es donde comes, compras y sientes el pulso de la ciudad. Se sitúa en el valle justo debajo del Teatro Romano, así que puedes bajar caminando directamente después de tu mañana de ruinas. Es la parte más antigua y ajetreada de Amán: calles estrechas de comerciantes de especias, zocos de oro, puestos de zumo fresco y café, y mercados de verdura.

No te pierdas la Mezquita Azul (Mezquita Rey Abdalá I), que acoge a visitantes no musulmanes respetuosos por 1 JOD fuera de las horas de oración — se facilitan ropa modesta y pañuelos para la cabeza. Recorre el zoco de fruta y verdura, hazte con dátiles y pistachos, y párate a por una limonada con menta. Todo el centro es peatonal, lo que lo convierte en la parte más fácil de Amán para explorar a pie.

¿Cómo son Rainbow Street y Jabal Weibdeh?

Rainbow Street es la franja más conocida de Amán para cafés, boutiques y paseos vespertinos, que discurre a lo largo de Jabal Amman cerca del histórico First Circle. De día es relajada; los viernes por la mañana en temporada acoge el mercado de Souk Jara de artesanía y diseño local. Coge un café, curiosea por las tiendas independientes y disfruta de las vistas de vuelta hacia el centro.

A un paso, Jabal Weibdeh es el barrio de las artes — más frondoso y tranquilo, lleno de galerías como Darat al Funun, tostadores de café de especialidad y pequeños restaurantes. Si Rainbow Street es donde se reúnen los visitantes, Weibdeh es donde realmente pasan el rato los jóvenes ammaníes. Ambos son ideales para el final de la tarde y el principio de la noche una vez que cierran los lugares históricos.

Para hacerte una buena idea del lado creativo de la ciudad, programa tu visita para un viernes por la mañana, cuando funciona Souk Jara (aproximadamente de finales de primavera hasta el otoño): diseñadores, artistas y vendedores de comida locales se instalan a lo largo de un tramo cerca de Rainbow Street. Incluso fuera de los días de mercado, toda esta cresta es la mejor zona para alojarte si quieres cafés, calles peatonales y vistas a unos minutos de tu hotel.

¿Dónde deberías comer en Amán?

Come mansaf al menos una vez — es el plato nacional de Jordania, cordero cocinado en yogur seco fermentado (jameed) sobre arroz, que se come como plato compartido. Para una versión auténtica de mantel, muchos restaurantes del centro lo sirven, idealmente a mediodía.

Para clásicos rápidos, ve a por un hummus y un falafel como es debido en al-Balad por la mañana, y termina con knafeh — pastel caliente de queso empapado en almíbar — que los locales comen de pie directamente de la bandeja. Por las tardes-noches, Rainbow Street y Weibdeh ofrecen de todo, desde meze a la parrilla hasta cocina jordana moderna. Ven con hambre; la comida de Amán es realmente una de las mejores razones para estar aquí.

Otras cuantas cosas que vale la pena pedir: limonada de menta fresca en una tarde calurosa, sahlab o café árabe con cardamomo, y una parrillada mixta de shish taouk y kofta. Si solo tienes tiempo para una comida como es debido, que sea una tabla compartida de meze — hummus, mutabbal, tabulé, pan caliente y carnes a la parrilla — que es como comen de verdad los jordanos y la introducción más amable a la mesa local.

Una nota rápida sobre las propinas y los horarios: un poco de efectivo cunde mucho en los puestos del centro, y la mayoría de los sitios de mantel añaden un cargo por servicio pero aun así agradecen que redondees. La comida es el plato fuerte en los restaurantes tradicionales, así que si quieres el mansaf más fresco, ve hacia el mediodía en lugar de a última hora de la tarde. Y guarda algunas monedas para los carritos de zumo fresco — la granada y la naranja se exprimen delante de ti.

¿Cuáles son las mejores excursiones de un día desde Amán?

Las tres más fáciles son Jerash, el mar Muerto y Ajloun — todas a menos de una hora aproximadamente. Jerash, la enorme ciudad romana, está a unos 50 km al norte (45–60 minutos) con entrada de 10 JOD, y se combina de forma natural con el Castillo de Ajloun (3 JOD) en las colinas del norte. El mar Muerto está a unos 50 km al oeste (45–60 minutos), perfecto para una tarde de flotar y volver para la cena.

También puedes llegar a Madaba y su famoso mapa de mosaico (billete de las iglesias 11 JOD) y al monte Nebo (3 JOD) en menos de una hora de camino hacia el mar Muerto. Como estas excursiones implican algo de conducción por carreteras serpenteantes, la mayoría de nuestros clientes toman un conductor privado para el día — nosotros nos encargamos de la ruta y los horarios para que gastes tu energía en los sitios, no en el mapa.